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TODO LO QUE COMES EN WALLMOK VIENE DE AQUÍ

Nuestros proveedores son la esencia de WallMok. Gente que conoce la tierra, que la trabaja con sus manos; gente honesta que no engaña a la naturaleza, y que no te engaña a ti. Y para encontrarlos tenemos al buscador más exigente y experto, el tío Ish. Donde quiera que estén, en cualquier rincón de España. Porque el origen sí que importa. Aquí te los presentamos:

Dehesa La Guadaña, Zamora

La carne de nuestras hamburguesas nos llega de la dehesa zamorana La Guadaña. Vacas y terneras de pura raza parda de montaña, que pastan libres en un encinar de 600 hectáreas y son criadas en las mejores condiciones. Y no lo decimos nosotros: es la primera ganadería que ha conseguido el Certificado de Bienestar Animal otorgado por Welfare Quality. Las vacas más mimadas de España, vamos. Por eso nos dan las piezas más tiernas, jugosas y sabrosas. Conoce su historia

La Noria, Navarra

Nuestras verduras y hortalizas nos llegan todos los días de la finca La Noria (BioTrailla), una huerta ecológica familiar en la Ribera de Navarra. Carlos, que sabe de esto más que nadie, cultiva sus verduras de temporada como siempre ha hecho su familia, cuidándolas desde el mismo brote hasta que nos las trae a WallMok, recién recogidas. Conoce su historia

Quesería de La Jara, Toledo

A Adrián, el dueño de la Quesería de La Jara, le gusta el queso fresco, artesano. Hecho como manda la tradición, con leche cruda de la misma mañana del ordeño, sin tratamientos artificiales, y sólo con leche de sus propias cabras, que salen a pastar todos los días. Cabras saludables y felices que dan un queso muy especial. Conoce su historia

Tahona Tolpan, Madrid

Lo tenemos muy claro: una carne única como la de nuestras hamburguesas no puede ir dentro de cualquier pan. Y el de la Tahona no es un pan cualquiera. Está elaborado diariamente por maestros panaderos que saben muy bien dónde está el punto perfecto. Y lo clavan.

Hermanos Palacio, Alicante

Óscar Palacio es el Maestro Heladero de Helados Palacio, y con su hermana Miriam dirige esta empresa familiar, que fundaron sus padres en 1994. Deliciosos y cremosos helados artesanos, hechos sólo con productos naturales y con un sabor tan espectacular que acaba de ser premiado como Mejor Sabor Helado Nacional 2018. Un postre de lo más irresistible.

Josenea, Navarra

Josenea es un bonito proyecto que une el cuidado del medio ambiente y la inserción laboral. Creado por Jesús Cía, Txus para los amigos, ayuda a personas sin trabajo y apuesta por el cultivo ecológico de todo tipo de infusiones BIO. Plantas recolectadas manualmente en su mejor momento. Y con tantas variedades, que te va a costar elegir. Conoce su historia

Auara, Madrid

Cuando pides una botella de AUARA estás colaborando en proyectos que llevan agua potable allí donde no la tienen. Y al mismo tiempo estás ayudando a reducir el impacto ambiental, ya que utiliza 100% plástico reciclado. Para sus fundadores, Antonio, Pablo y Luis, la misión de esta empresa social es convertir un acto cotidiano como beber agua en un acto extraordinario, capaz de salvar vidas. Y cada gota cuenta. Conoce su historia

Supracafé, Colombia

Ricardo nos trae este café de alta calidad desde la meseta de Popayán, Colombia. Una producción sostenible comprometida con el desarrollo local y con la responsabilidad medio ambiental. Incluso la ONU acaba de reconocer a Supracafé por poner en práctica un modelo de negocio inclusivo con mujeres caficultoras. La primera empresa española que recibe este reconocimiento. Nada menos Conoce su historia

Ecológicos Franciscanos, Sevilla

Tessa, una mujer enamorada de la naturaleza y la alimentación sana, comenzó a cultivar olivos hace ya 15 años. La idea, producir el mejor aceite de oliva ecológico de Sevilla. Así que cambió la dieta de su ganadería y le dio un nuevo enfoque a la finca para conseguir los certificados ecológicos de la Comunidad Europea. El resultado, un aceite ecológico de extraordinaria calidad que hace llorar de alegría a nuestras ensaladas.

Bodegas Binifadet, Menorca

Su pasión por el campo y la vida menorquina han llevado a Luis y Patricia a continuar con la visión que tuvo Carlos Anglés (padre de Luis) en 1979. Recuperar la tradición y la producción de vinos que hablasen de su tierra. Hoy, Binifadet puede presumir de haber convertido ese sueño en una de las bodegas más prestigiosas de Menorca. Y su famoso Merluzo es la sensación más fresca y mediterránea de WallMok. Conoce su historia

Patatas La Chulapona, Madrid

La Chulapona es patata de Madrid, y a mucha honra. Una de las marcas insignia de Frusangar, que lleva tres décadas buscando las mejores patatas de la región. Carlos cuida cada detalle desde la siembra hasta que llega a tu mesa. Trazabilidad total. De hecho, es la primera patata de la Comunidad de Madrid con el sello M Producto Certificado. ¿Es para ponerse chula o no? Conoce su historia

Cerveza Goose, Segovia

La idea surgió de un grupo de amigos apasionados de la cerveza, liderados por Ignacio y Eduardo, un joven maestro cervecero que sabe mucho de esto. Su objetivo era «hacer la cerveza que nos gusta». Y aquí está: cuatro variedades para que elijas tu forma favorita de hacer el ganso: La Granja de Goose (Pale Ale), Blates (Amber Ale), Granuja (Golden Ale) y Gloria Ipa (Indian Plae Ale). Su secreto: el agua del Guadarrama, más pura y baja en minerales.

Verdura Vital, Cáceres

Guillermo es un hombre de campo cien por cien. Algo que le viene de familia, claro. Lo mismo que el gusto por la tradición, la honestidad y el buen hacer. Como responsable de Verdura Vital, Guille cultiva sus frutas y verduras de temporada mimando la planta desde que la siembra hasta que recoge su fruto, en el momento justo de madurez. Y luego lo lleva hasta WallMok, directamente desde su finca a los pies de Gredos.

Cobardes y Gallinas, Toledo

La granja de Curro es la primera de España que produce huevos de gallinas de razas autóctonas puras, criadas en plena libertad. 800 gallinas felices, que disfrutan de una vida sin estrés y una dieta de lo más natural y saludable, que incluye delicatesen como maíz, bellotas e higos con pimentón de La Vera. Por eso ponen unos huevos tan ricos, con la textura y el sabor de los huevos de antes. Los de verdad. Conoce su historia

Casa Rojo, Murcia y todas las D.O.

La bodega Casa Rojo no es, desde luego, una bodega típica. Son nueve proyectos, nueve historias que recorren todo el legado vinícola español. El sueño de Laura y José Luis es que lo pruebes todo, que viajes, que sientas las diferentes texturas, olores, culturas. Un concepto innovador y creativo (desde las rompedoras etiquetas) que nos encanta. Y especialmente El Gordo del Circo, un verdejo que nace en las cepas viejas de Olmedo, Valladolid, y que es tan auténtico como sus creadores.

Be&Be, Guipúzcoa

Cuando Mikel probó por primera vez un zumo auténtico, puro y lleno de energía positiva, se encontraba en un mercadillo medieval en de Dilsberg, Alemania. Un puesto elaboraba zumos prensando la fruta al momento, con una prensa de madera. Todo sabor y frescura. Años después, en Estados Unidos, descubrió la tecnología “cold pressed” y se la llevó a casa. Desde allí, con la mejor materia prima, elabora zumos 100% naturales que son el resultado de prensar en frío frutas y verduras frescas. Sin más.

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